山珍海味齊聚東山！2026東山辦桌席開近百桌 咖啡、龍眼入菜飄香山海

欣悦媒體 記者林舒婷

臺南報導

「2026山珍海味食客東山辦桌活動」今（17）日於臺南市東山區運動公園熱鬧登場，席開近百桌，集結東山精品咖啡、柴燒龍眼乾及大北門地區優質漁獲，以創意料理串聯山區農產與沿海海味，打造兼具地方特色、低碳食農理念與觀光體驗的山海饗宴。活動結合美食、農特產品、文創市集及親子體驗，吸引各界貴賓與民眾共襄盛舉，為東山地方產業與觀光發展注入新活力。

本次活動由經濟部商業發展署、國防部陸軍司令部陸軍第四地區支援指揮部、臺南市政府經濟發展局、東山區公所、臺南市東山休閒商務產業協會及大北門區相關單位共同合作，整合山海農漁資源與地方產業特色，透過跨區域合作，展現臺南農漁產業多元發展的潛力。

活動現場貴賓雲集，包括臺南市政府副秘書長殷世熙、臺南市政府經濟發展局商業科科長林祐仲、市長夫人劉育菁、市議員王宣貿、市議員李宗翰、市議員蔡育輝 各立法委員服務團隊，以及行政院雲嘉南辦事處執行長劉米山等多位長官與各界貴賓到場參與，與民眾一同品味在地特色料理，現場氣氛熱絡。

東山咖啡、柴燒龍眼乾　攜手大北門海味展現山海魅力

東山區擁有得天獨厚的丘陵地形、適宜的氣候條件與明顯的晝夜溫差，是臺灣精品咖啡的重要產區之一，也是傳承古法柴燒龍眼烘焙技藝的特色產地。此外，東山亦盛產柑橘、火龍果、絲瓜等農特產品，展現豐富多元的農業特色。

大北門地區則涵蓋北門、將軍、七股、學甲等區，憑藉沿海地理優勢與養殖技術，孕育豐富的漁業資源及新鮮海產。透過此次活動，東山山區農產與大北門沿海漁獲跨域結合，不僅突破傳統區域產業界線，也為農漁產品開創更多元的應用方式，進一步串聯地方觀光、飲食文化與產業發展。

東山區長張政郎表示，過去曾在北門區任職，對大北門沿海地區的產業特色與人文脈絡有深入了解，因此積極促成「大北門海味」與「東山山珍」的跨區域合作，希望藉由資源整合，讓山區優質農產與沿海新鮮漁獲相互加值，創造更具特色的地方產業合作模式。

咖啡與龍眼入菜　低碳食農打造創意山海料理

本次辦桌活動的一大亮點，在於以東山咖啡與柴燒龍眼乾為料理創意核心，搭配大北門優質漁獲，跳脫傳統辦桌菜色的既有框架，將地方農產融入料理設計。

菜色研發強調低碳食農理念，優先運用在地當季食材，並將龍眼乾的自然甘甜與咖啡獨特的香氣、微苦風味融入調味之中。例如運用柴燒龍眼乾的甘甜為湯底增添層次，或以咖啡香氣調製特色醬汁，與海鮮的鮮甜相互襯托，呈現山珍與海味交融的創意風味。

透過食材跨域運用，不僅凸顯東山農特產品的特色，也讓大北門漁產展現不同於傳統烹調的風味可能，傳達在地食材高值化與永續飲食的發展理念。

商圈跨域合作　延伸觀光動線、帶動地方消費

臺南市東山休閒商務產業協會理事長表示，協會持續扮演推動地方產業升級與觀光發展的重要角色，近年積極推動精緻農業、文創體驗及周邊景點串聯，希望透過創新活動吸引更多外地遊客走進東山，深入認識當地產業與生活文化。

此次以「山海跨域」為主軸，整合山區農特產與沿海漁獲，除了讓民眾透過味覺認識地方風土，也期盼延長旅客停留時間，帶動商圈店家、農產銷售及周邊觀光消費。未來協會將持續深化跨區域合作，攜手在地業者營造優質觀光與消費環境，讓地方特色轉化為持續發展的經濟動能。

美食、市集、親子體驗一次滿足　打造全齡共樂活動

除豐盛的辦桌料理外，活動現場亦規劃咖啡體驗區、東山咖啡與柑橘等農特產品試吃攤位，以及文創市集，讓民眾在品嚐美食之餘，也能親身感受東山農產的魅力。

活動節目同樣豐富多元，包括古箏演奏、人偶互動、古早童玩體驗、魔術表演、造型氣球、手洗愛玉DIY、手作萬聖節提籃，以及在地表演團隊輪番演出，兼顧不同年齡層的參與需求。

主辦單位表示，希望透過美食、文化與親子體驗的結合，讓大人能在悠揚樂聲與咖啡香氣中感受東山風土，小朋友也能透過手作活動與精彩表演享受歡樂時光，打造好吃、好玩、好逛的地方特色活動，進一步提升東山觀光吸引力。

政風室同步推動廉政宣導　深化反賄選、反詐騙觀念

活動期間，東山區公所政風室亦設置宣導攤位，透過趣味互動及有獎徵答等寓教於樂方式，向民眾宣導廉政、反賄選、反詐騙及《公益揭弊者保護法》等相關議題，協助民眾提升法治觀念與風險辨識能力，將廉潔誠信及自我保護意識落實於日常生活。

隨著地方公職人員選舉將屆，政風室呼籲民眾堅守「不買票、不賣票、不送賄、不受賄」原則，共同維護公平、公正的選舉環境；如發現疑似賄選或其他不法競選情事，應勇於檢舉，攜手遏止不法，維護民主選舉的公正性。

「2026山珍海味食客東山辦桌活動」透過山海食材整合、創意料理、文化體驗與廉政宣導，展現東山在地農業特色及大北門漁業資源的合作成果，也為地方產業交流與觀光發展搭起新的橋梁。從餐桌上的山珍海味，到市集裡的人情溫度，讓民眾在品味臺南風土的同時，感受地方產業的創新能量，共同打造兼具美食、文化、觀光與廉潔價值的幸福東山。