食當令‧遊後壁 台南休閒農業區推薦美味台灣鯛料理

 

食當令‧遊後壁 台南休閒農業區推薦美味台灣鯛料理

#欣悦媒體記者林舒婷台南報導~為加強行銷台南農村風情與特色農漁產品，台南市經農委會劃設已於今年成立東山休閒農業區籌備委員會，今(30)日再發布成立後壁休閒農業區籌備委員會，台南市長黃偉哲出席成立大會，並推薦具當地農漁特色的「五行蒲燒鯛魚便當」及10道台灣鯛料理，邀請國人到後壁賞美景、吃美食與體驗農業旅遊，也不要錯過品嘗新鮮美味的台灣鯛。

台南市長黃偉哲表示，推動劃設休閒農業區目的在於加強行銷台南的美麗農村與優質農產，提高在地農業產值。休閒農業區可集合當地農家、業者整體的力量，共同營銷，小農商家不用單打獨鬥，期待集合眾人之力，善加推廣台南的休閒產業。

此外，黃偉哲也提到，台灣鯛又稱吳郭魚，過去被認為是比較便宜口感一般的魚類，但多年來經過品種改良，肉質、口感、整體的價值都提升不少，現在台灣鯛也是出口的重要魚種，希望藉由行銷活動讓更多人品嘗到台灣鯛的美味。例如頗受國人喜愛的蒲燒鰻，改以台灣鯛做蒲燒口味，比蒲燒鰻更好吃，看好台灣鯛有很大的銷售潛力。

台南市政府農業局長謝耀清表示，台南是全國最大台灣鯛養殖產區，養殖面積約1,200公頃，年產量約28,000公噸，總產值約12億元，皆為全台第一。六甲、官田地區緊鄰烏山頭水庫，水質好加上養殖技術佳，出產的台灣鯛口感特別鮮美，深受消費者肯定。未來六甲、官田養殖生產區將與溪北地區的農業及休閒產業策略聯盟，推動休閒農業的同時也推廣新鮮水產，發揮相輔相成作用，展現魚米之鄉的豐饒。

此外，後壁區農業旅遊已有基礎，除了榮獲第一屆金牌農村的無米樂社區、仕安社區外，還有土溝農村美術館、小南海風景區、卡多利亞良食故事館等旅遊及體驗的景點，劃設休閒農業區可區域整體行銷，讓遊客享受更高品質的旅遊。

後壁休閒農業區籌備委員會總幹事吳翊榛，也是卡多利亞良食故事館經營者的她，選用六官養殖生產區的優質台灣鯛，搭配後壁區的好米及周邊農村生產的食材入菜，推出具有曾文溪以北區域特色的五行蒲燒鯛魚便當，宣示後壁休閒農業區籌備委員會成立，將致力推廣溪北農漁文化。

六官養殖協會理事長黃亮蒼和在地廚師邱英洋合作，推出10道色香味俱全的台灣鯛料理，集合中西各國料理形式，展現台灣鯛料理的多樣化，也提醒國人台南台灣鯛進入產季，歡迎國人到產地品嘗時令食材，健康又美味。

今日活動除了台南市長黃偉哲，市議員李啟維、黃麗招也到場表達支持與祝福。