臺南首度摘下米其林星！「予島 YuDao」勇奪一星、綠星與年度開業大獎三冠王

欣悦媒體  記者林舒婷 臺南報導

2026《臺灣米其林指南》今（21）日正式揭曉，臺南餐飲寫下歷史新頁。位於漁光島的「予島 YuDao」首度入選即一舉榮獲米其林一星、米其林綠星及年度開業大獎三項殊榮，不僅為臺南摘下第一顆米其林星，更成為今年最受矚目的餐飲新星，讓府城美食正式躍上國際精緻餐飲舞台。

今年臺南共計有1家米其林星級餐廳、30家必比登推介及30家入選餐廳，其中「Musa」與「土城海產店」首次入選，展現臺南兼具創新與在地風味的餐飲實力。

臺南市長黃偉哲表示，「予島 YuDao」同時榮獲米其林一星、綠星及年度開業大獎，不僅代表精湛料理技藝獲得國際肯定，也彰顯餐廳長期投入環境永續、支持在地供應鏈及推廣臺灣風土文化的努力，是臺南餐飲發展的重要里程碑。

主廚楊柏偉於頒獎典禮上感性表示，能一次獲得三項大獎令人難以置信，感謝團隊、餐飲前輩、家人及所有支持者一路相伴，未來將持續透過料理，把臺灣獨特的風土故事分享給世界。

臺南市觀光旅遊局長林國華指出，今年新入選的「Musa」以泰國街頭料理融合現代餐飲美學，深受年輕族群喜愛；安南區老字號「土城海產店」則憑藉新鮮海產與道地風味，成為饕客口耳相傳的人氣名店，也展現臺南多元飲食文化的深厚底蘊。

觀旅局表示，隨著2026《臺灣米其林指南》完整名單公布，市府將同步推出最新版「2026臺南米其林美食地圖」，串聯星級餐廳、必比登推介及特色小吃，邀請國內外旅客循著米其林足跡深入臺南，品味融合歷史、人文與永續精神的府城美食魅力。