340小時淬鍊咖啡飲品實力 職訓成果展結合公益義賣展現學習成果

欣悦媒體 記者林舒婷 臺南報導

由 臺南市政府勞工局職訓就服中心 委託 伽碩職訓中心 辦理的「咖啡及飲品調製訓練班」職業訓練課程，於今日舉辦結訓成果展暨愛心義賣活動，今日成果展特別將學員的結訓作品結合公益義賣，所得將全數捐贈予台南市勞工志願服務協會，展現技能培訓與社會關懷雙重成果。

勞工局局長王鑫基表示，舉辦成果展並結合義賣，不僅讓民眾看見學員340小時訓練的累積，將義賣所得化為實質協助，幫助有需要的家庭改善生活環境，除了協助待業及轉職民眾培養可投入職場的技能，也期盼學員在服務社會的過程中建立自信，感受自身專業的價值。

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本次課程設計緊扣市場趨勢，本班學員歷經340小時的專業學術科訓練，從基礎的生豆處理到高階的創意特調，包括咖啡包製作、手網烘豆、手沖咖啡及義式咖啡機沖煮等，協助學員全方位掌握飲品市場的即戰力。

本次展示飲品內容豐富多元，包括「晨曦之旅」、「紫曦流光」、「奇異之吻」、「天使之吻」等創意飲品，透過色彩搭配、風味設計與飲品命名，展現對咖啡、茶飲與水果風味融合的創意發想，也呈現課程中培養的美感、口味調整與商品化思維，逐步培養學員進入咖啡飲品產業所需的專業能力。

成果展現場除了展示學員自創飲品外，也結合公益義賣活動，義賣品項包含手沖咖啡、鐵觀音鮮奶茶、400次咖啡、冰鮮桔檸香汁、西西里冰咖啡及蜂蜜檸檬冬瓜等多款飲品，從飲品製作、備料分工、吧台出杯、現場服務到顧客互動，皆親自參與執行，將課堂學習轉化為實際職場操作經驗，現場參與民眾響應熱烈，對學員在短時間內展現的職人級飲品品質給予高度肯定。

咖啡職人展愛心

咖 啡香醇溢府城，

啡 韻千迴藝展程。

職 訓精研三百四，

人 心公益義同行。

展 現美學創新意，

愛 灑人間暖氣盈。

心 意調和成玉露，

誠 心回饋獻芳馨。

伽碩執行長郭明洽表示，飲品市場日新月異，本次職訓課程不僅輔導學員掌握傳統調製技術，更融入現代創意美學，期盼透過扎實的職業訓練，協助更多待業者與轉職者開啟職涯新契機，成功翻轉人生。

這場成果展因為台南市勞工局王局長的親臨勉勵，更顯意義非凡。王局長透過實際行動肯定了職訓中心與學員的努力，這不僅是對學員340小時辛勤訓練的最高榮譽，更深刻傳達了政府對於在地產業人才培育及公益行動的高度支持。

局長的到場不僅為學員的結訓典禮增添光彩，更在社會服務與職業訓練的連結上，扮演了極佳的示範角色，進一步激勵了學員在未來的咖啡職涯中，持續發揮專業與熱情，為台南飲品市場注入更多創新能量。