產學攜手共創地方創生新契機！2026 左鎮黃金筍節 熱鬧登場 千份竹筍美食秒殺送完
欣悦媒體 記者林舒婷 臺南報導
臺南市左鎮區年度農業盛事「2026左鎮黃金筍節暨懷舊童玩闖關農業產業文化活動」，於今（14）日上午在左鎮蔗埕公園熱鬧登場！現場吸引大批民眾攜家帶眷前來參與，結合在地農產展售、特色市集、懷舊童玩闖關、農業文化展示及地方創生成果展現，人潮絡繹不絕。
臺南市副市長姜淋煌特別代表市長黃偉哲蒞臨現場，與民眾一同體驗左鎮農村魅力，力挺在地農業發展。
鮮甜「黃金筍」魅力無法擋 千份美食瞬間秒殺
左鎮區擁有得天獨厚的自然環境與優良農業條件，其中鮮嫩甘甜、口感爽脆的「黃金筍」更是地方代表性農產，深受消費者喜愛。
今年黃金筍節最受矚目的「千份黃金筍美食贈送」登場，便吸引大批民眾排隊品嚐。免費提供的特色竹筍料理在短時間內全數送完，民眾紛紛讚不絕口，直呼口感鮮甜、美味可口，充分展現了左鎮黃金筍的優良品質與獨特風味。
副市長姜淋煌表示，市府長期支持地方農業發展與農村再生，希望透過黃金筍節等特色活動，讓更多民眾認識左鎮優質農產品，進一步帶動地方產業升級與觀光發展，創造農民收益與地方經濟雙贏。
衛生所與圖書館跨界應援 打造健康書香新山城
除了美味的竹筍，今年特別規劃的「懷舊童玩闖關活動」同樣深受親子與銀髮族群喜愛。童玩關卡：醃筍製作所、筍寶-剝筍大挑戰、秤看覓，筍仔有多重、好運挖挖筍、竹筍對對碰。
透過古早味童玩與互動設計，讓家長重溫童年回憶，也讓孩童在遊戲中認識傳統文化與農村生活。
今年活動特別注入了健康與文教能量。臺南市政府衛生局特別於現場設攤，守護山城居民的健康；同時，在地圖書館也推出「閱讀」體驗，透過書香與農業文化的結合，吸引大小朋友駐足。
許多遊客在選購新鮮竹筍、參與健康與閱讀體驗之餘，也以此為起點，深入走訪左鎮周邊的豐富景點。從充滿歷史韻味的左鎮老街，到極具地質教育意義的左鎮化石園區，以及彷彿置身月球表面的草山月世界，體驗山城農村的獨特魅力。
產學合作注入新血 「文創」點亮左鎮老街
今年活動亮點，在於結合地方創生與產學合作能量。由大左鎮共融發展協會攜手南臺科技大學及共同參與規劃與推廣。
透過跨領域合作，青年團隊深入地方。
常在文創空間專案經理吳匯亨表示，團隊進駐位於臺南市左鎮區中正107之1號的據點，推出有融合在地食材與創意的特色點心「米粿堊了」，轉化為舌尖上的美味，為地方產業注入品牌活力。
活動現場展示的多項地方創生成果，正呈現了產官學攜手推動地方永續發展的具體成效。
凝聚社區力量 打造永續山城新風貌
左鎮區長李燿州表示，誠摯感謝臺南市政府、衛生局、圖書館等各協力單位、各界民意代表、農民及社區團體的共同支持，讓黃金筍節活動順利圓滿舉辦。
「黃金筍節不僅是推廣地方農特產品的重要平台，更是展現左鎮農業文化、導入健康文教資源、凝聚社區力量及推動地方創生的重要契機。」
~左鎮區長 李燿州
本次活動在熱鬧歡樂的氛圍中圓滿落幕，不僅成功行銷左鎮黃金筍品牌，更展現了健康、書香、創生與產學合作的豐碩成果。
左鎮區公所期盼透過持續推動農業創新、文化傳承及觀光發展，讓更多民眾走進左鎮、認識左鎮，共同見證山城聚落的蓬勃發展與嶄新風貌。
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