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為落實政府「大南方新矽谷推動方案」與「打造人工智慧之島」的願景，一場結合「AI+商業服務應用交流暨媒合會」、「115年度智慧雨林產業創生補助計畫」推動說明，以及「智慧餐飲，AI 應用趨勢」的主題分享會，於今日下午兩點在台南安平福爾摩沙遊艇酒店盛大舉行。本次活動不僅是科技與商業的交會，更是一場以AI技術深度再造在地餐飲文化的啟動儀式。 政策與科技交織：智慧雨林落腳美食之都 本次活動的核心，在於「智慧雨林產業創生補助計畫」的推動說明。該計畫旨在以人工智慧（AI）技術驅動南部餐飲產業數位轉型，鏈結大專校院、資訊服務業與餐飲業者，共同優化場域應用服務品質，並促進創新商業模式。 主辦單位代表指出：「台南不僅是台灣的美食之都，更是文化底蘊最深厚的城市之一。然而，在地餐飲業面臨缺工、成本上漲與服務標準化的挑戰。『智慧雨林』的目標，正是提供政策奧援與技術媒合，讓業者能將珍貴的人力資源回歸到服務溫度與核心美食工藝上，而將重複性工作交由AI系統處理，實現科技與人文服務的完美分工。」 媒合會現場熱絡 打造「無煙囪工業」新標竿 本次交流暨媒合會吸引了眾多南台灣餐飲集團、獨立餐飲品牌、在地飯店業者及數十家AI資服商參與。現場展示了多項如： 智能 Kiosk 點餐系統： 具備多國語言和AI推薦功能，大幅提升國際觀光客的點餐體驗。 數據驅動的營運管理系統： 透過AI預測客流與食材需求，協助業者在維護食物品質的同時，有效降低庫存浪費。 送餐與客服機器人： 緩解服務人力壓力，讓人力專注於細膩的人際互動與高價值服務。 與會業者表示，透過媒合會的直接交流，能更清楚地瞭解政府的補助資源和實際的技術解決方案，為其保留在地特色文化並提升國際競爭力提供了堅實基礎。 展望台南：AI如何深化在地文化體驗 選擇在安平福爾摩沙遊艇酒店舉行，象徵著將AI智慧化標準導入高規格的觀光服務場域，展示其在大型餐飲、宴會廳與精緻住宿業態中的應用潛力。 本次會議的成果，不僅止於技術的推廣，更是希望透過AI的精準與高效，讓台南的「智慧餐飲」在保留其獨有...